Saftig äppelkaka
Detta är en variant på "Mjuk äppelkaka" som finns på denna sida.
Ingredienser
3 ägg
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
3 tsk bakpulver
0,5 dl rapsolja
1 dl vatten
330 g skalade och tärnade äpplen
rikligt med kanel
Ugnsvärme 175 grader
Vispa ägg och socker under några minuter. Blanda bakpulver i mjölet och blanda i smeten tillsammans med havregryn. Tillsätt olja och vatten och vispa till en jämn smet. Lägg äppelbitarna på smeten och strö över rikligt med kanel. Rör ner dem. Häll över smeten i en smord bakform och strö över lite kanel. Grädda i ca 35 - 40 minuter.