Hallonchokladkaka
Detta är en mjuk chokladkaka som passar kött- och mjölkallergiker och alla andra som vill ha en inte så söt kaka till kaffe eller te. Kombinationen hallon och choklad blev lyckad tycker jag.
Ingredienser
3 ägg
2 dl socker
1 dl quinoaflingor
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 msk kakao
0,5 dl rapsolja
vätska från de upptinade hallonen
250 g frysta hallon
25 g mörk 85% choklad
Ugnstemperatur 175º
Gör så här
Vispa ägg och socker poröst. Blanda quinoa, vetemjöl, bakpulver och kakao. Häll i blandningen i äggsmeten och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i oljan och vätskan från hallonen. Bryt chokladen i små bitar och rör försiktigt i chokladbitarna och hallonen i kaksmeten. Häll alltihop i en sockerkaksform och låt grädda i ugnen cirka 50 minuter. Känn med en sticka och kontrollera att smeten inte fastnar på stickan för att kontrollera att kakan är klar. Ta ut kakan ur ugnen och låt kakan svalna innan den stjälps upp.