Äppelråglimpa
Ett gott och saftigt bröd som är enkelt att baka. Passar både till fikat och frukosten.
Ingredienser
4 dl rågmjöl
10 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 dl vatten
25 g jäst
1 msk honung
2 msk rapsolja
160 g skalat och urkärnat äpple
Blanda mjöl och salt. Värm vattnet till 37 grader. Lös upp jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, honungen och oljan. Skär äpplen i tärningar. Blanda vätskan och äppelbitarna med mjölet till en smidig deg. Låt jäsa i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma degen till två limpor. Lägg dem på en smord eller bakpappersklädd ugnsplåt. Låt jäsa i ca 30 minuter. Grädda i 200 grader i 25 minuter.